SLO Brosin safkat ovat alusta asti käsintehtyjä, ja käytössä on vain laadukkaimmat raaka-aineet. Vaikka resepteihin on toki haettu vaikutteita autenttisesta meksikolaisesta tacokulttuurista, nojaa SLO Bros vahvasti kalifornialaiseen katukeittöön ja sen makumaailmaan.